萝卜丝大虾汤的做法

萝卜丝大虾汤的做法如下：

材料：
- 大虾：500克
- 萝卜：300克
- 鸡蛋：2个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 准备材料。将大虾剥壳去肠泥，留虾尾备用。萝卜刨成细丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量水，放入姜片，煮开后捞出姜片。

3. 将大虾放入煮水中焯水，加入适量的料酒，焯煮片刻后捞出备用。

4. 锅中重新加入适量清水，放入刨好的萝卜丝，煮至萝卜丝变软烂。

5. 在煮萝卜丝的同时，将鸡蛋液均匀倒入锅中，搅拌均匀，煮成蛋花。

6. 加入焯好的虾仁，煮至虾仁变色后加入适量的盐和鸡精调味。

7. 煮熟的萝卜丝大虾汤装碗，撒上适量葱花点缀即可。

温馨提示：
- 萝卜丝煮至熟软时，可以用勺子轻轻压碎萝卜丝，增加汤的浓稠度。
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒油增加口感。
- 配料可以根据个人喜好进行调整，比如加入豆腐块、虾皮等。