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发表于:2022-08-05
1、腊八蒜的腌绿的办法:准备大蒜,香醋,大蒜薄皮,挑掉坏蒜不用。准备玻璃瓶,用热水烫洗干净,晒干水分,大蒜放入瓶中。倒入香醋。香醋莫过大蒜才行。拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏15天,就变色即可食用。...
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发表于:2020-02-05
1、腊八吃腊八粥,腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊...
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发表于:2019-10-09
1、将大蒜去皮,洗干净,切掉底部,控干水分。切掉蒜瓣的底部是为了方便入味,所以不要忽略掉。大蒜有腐坏的挑出,然后放入干净的玻璃瓶内,瓶内确保无油无水。然后倒入米醋,刚好没过全部蒜瓣为止,...
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发表于:2022-04-11
1、温度在10到-15°之间,可以保存十天。2、腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都...
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发表于:2019-05-29
1、准备红皮蒜,米醋。2、蒜去皮备用。3、将蒜的根部切掉,这样可以使蒜更快的入味,吸收醋。4、将蒜装在密封罐中。5、倒入米醋。6、使蒜完全浸在米醋中。7、盖上盖子密封。8、放在暖气片上...
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发表于:2023-12-24
腊八蒜炒杏鲍菇是一道传统的中国家常菜。它以腊八蒜和杏鲍菇为主要材料,口感鲜嫩,味道香浓。下面将详细介绍腊八蒜炒杏鲍菇的制作方法。所需材料:-300克杏鲍菇-6颗腊八蒜-适量食用油-适量...
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发表于:2019-10-31
1、将蒜剥去皮之后,然后准备一个透明的玻璃瓶子,将蒜放进瓶子当中,然后往瓶子当中倒上一些醋,只需要倒半瓶就可以了,这样就可以腌出美味的腊八蒜了。2、但是要想大蒜快速的变成绿色,需要在白...
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发表于:2019-09-14
1、腌制腊八蒜时,要准备适量的大蒜,最好是紫皮的大蒜,另外还要准备足够的米醋、干净无脏东西的坛子。先把大蒜的外皮去除,用清水清洗干净,再把蒜瓣晾晒干净,或者用纸巾擦干净,放入坛子里,添加...
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发表于:2022-03-15
1、腊八蒜要用米醋,米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。而拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味。2、另外,泡腊八蒜还得用紫皮蒜,因为...
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发表于:2019-07-11
1、蒜米350克、米醋300克、白糖20克、食用盐5克。2、把每一瓣大蒜都分开。3、切掉头尾,放入盆中,这个步骤能让大蒜快速变绿。4、再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟。5、泡过热水以后的蒜...
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发表于:2023-12-09
腊八蒜是一道传统的腌制食品,制作方法如下:材料:1.生蒜头2.姜片3.辣椒或者干辣椒(可选)4.盐5.白糖6.料酒7.酱油8.黄酒步骤:1.将生蒜头剥皮,洗净后切成小段备用。2.姜片切成细丝备用。3.可选步...
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发表于:2021-12-10
1、腊八节习俗有:祭祀、吃腊八粥、泡腊八蒜、制腊八豆腐等。2、喝腊八粥是腊八节的传统习俗之一,古代每到腊八这一天,朝廷、官府、寺院都要做腊八粥,老百姓也会在合家团聚时喝腊八粥。在腊...
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发表于:2023-12-30
腊八蒜的腌制方法如下:1.选择新鲜的大蒜,将外皮剥掉。2.将蒜瓣放入开水中焯水,煮开后继续煮2-3分钟。3.捞出焯好水的蒜瓣,放入凉水中冷却。4.将冷却好的蒜瓣放入容器中。5.准备腌制汁:取一...
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发表于:2022-03-08
1、腊八节,中国传统节日,俗称“腊八”,节期在每年农历十二月初八,主要流行于我国北方,这节日的习俗是“喝腊八粥”。腊八是佛教盛大的节日之一,这天是佛祖释迦牟尼成道之日,又称为“法宝节”...
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发表于:2022-01-05
1、腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。2、大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素,再慢慢转变成蒜绿素,不过蒜绿素产生的时间比较短,它会再转变为蒜黄素;低温是打破大...
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发表于:2019-02-04
1、紫皮蒜1000克,米醋500克,白糖400克。2、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度~15度的条件下,泡制10天即成。3、说明:醋、糖的配量还...
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发表于:2019-04-02
1、选择紫皮大蒜来制作腊八蒜,紫皮大蒜肉质细腻,制作出来的腊八蒜味道更好。2、用刀切去大蒜的底部,更容易剥皮,而且腌制起来也更加容易入味。3、准备好干净无油无水的玻璃瓶密封容器,为了...
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发表于:2019-06-10
1、腌制腊八蒜用凉醋就可以,并且要使用米醋,腌制之前,只要将米醋倒入玻璃瓶中即可,不需要把米醋煮热。2、腌腊八蒜蒜和醋的选择非常的重要,一定要选择紫皮蒜和米醋,这样泡出来的蒜才会像翡翠...
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发表于:2022-03-15
1、醋放少了。大蒜中含有蒜素,而蒜素只有在酸性的环境下才会与蒜酶发生反应进而导致大蒜变绿,而如果在腌制腊八蒜的时候醋放少了,那可能会导致腊八蒜一直不变绿。2、温度过高。腊八蒜变绿...
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发表于:2021-11-14
1、原料:黄豆,姜,高度白酒,剁椒,花椒粉,盐,玻璃罐。2、350克土黄豆高压锅煮熟后成约850克熟料,并拌入约6克毛霉菌。3、有氧发酵一天后。4、发酵约两天后。5、第三天取出控水。6、加入50克盐,姜...
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发表于:2020-03-13
1、这是一首北京的歌谣叫《过了腊八就是年》。2、歌谣内容:小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四扫房子;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公...
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发表于:2021-12-13
1、腊七腊八是腊月的初七、初八,是一年之中最寒冷的日子。腊八节在农历十二月初八,何故岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪腊八粥志》记载);二...
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发表于:2021-12-09
1、腊八饭也指腊八粥。腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日,古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在...
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发表于:2019-02-24
1、腊八不是年关。2、年关意思是指农历年底。旧时商业往来,年底必须结清欠账,欠租、负债的人必须在这时清偿债务,过年像过关一样,所以称为年关。3、从客观上来讲,年底天气寒冷,大家大多会停...
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发表于:2019-08-29
1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条...