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发表于:2019-06-06
1、泥鳅净养两天之后冲洗干净,沥干水。2、把泥鳅倒入凉锅里,开大火加热,待泥鳅全部“毙命”(好残忍),把泥鳅铲出来,把锅里的泥鳅粘液去掉。3、热锅,加多点油,炸泥鳅至干干的不粘锅,注意别被油花...
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发表于:2018-12-14
1、起酥杏仁棍用料:面粉100g,黄油100g,水50ml,白砂糖1茶匙(5g),蛋黄1只,杏仁片2汤匙(15g,切碎),杏仁汤用料:黄油15g,面粉1汤匙(15g),白葡萄酒350ml,鸡汤450ml,杏仁酱3汤匙(45g),淡奶油100ml,白砂糖1/2汤匙(8g),盐...
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发表于:2017-11-23
1、食材配料:五花肉、葱、生姜、料酒、红烧料、啤酒(或者绍兴黄酒)、干辣椒。2、首先去市场上挑选1块新鲜的五花肉,将它处理干净后,再将它改刀切成稍微大一点的小方块,然后,将它们凉水下入锅...
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发表于:2018-06-28
1、鸡爪、1斤老抽、5勺八角、3个姜、3片冰糖、适量酒酿汁、4勺红腐乳汁、2勺香葱、适量。2、把鸡爪指甲剪掉材料备好。3、锅里加水鸡爪黄酒烧开后鸡爪取出洗净。4、起油锅葱姜八角爆香...
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发表于:2022-06-08
1、酒香不怕巷子深,也作“酒好不怕巷子深”,意思就是说如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,慕名前来品尝。陈窖一开香千里,要真正吸引酒客(消费者),让他们不会因为巷子深而怯步,...
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发表于:2019-01-27
1、材料:排骨、葡萄酒、干淀粉、盐、鸡精、白糖、生抽、细葱白。2、将排骨洗净,用刀背拍几下,均匀地沾上少许干淀粉,放入盘中备用。3、马勺内放入少量油,排骨出油,少许即可。油热后放入排骨,...
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发表于:2021-12-10
1、材料;草头350克、油30毫升、白酒少许、盐3克、清水100毫升。酒香草头的做法;草头洗净备好白酒和清水,热锅倒油,油温8分热把草头加入,立马把清水沿着锅边倒入,立马把清水沿着锅边倒入,煸炒...
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发表于:2018-10-03
1、食材:老豆腐1盒、火腿肠适量、蒜适量、小米椒适量、葱适量、啤酒适量、醋适量、黄豆酱适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量。2、老豆腐取掉包装盒切成片,下锅炸至金...
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发表于:2018-07-16
1、轻轻摇晃高脚玻璃杯中的浅玫瑰色液汁,一缕说不准是醇香、果香、清香浓缩而成的葡萄酒特有香气,朴鼻而来沁人肺腑。轻抿一口,齿颊留芳,连打嗝、哈欠都韵味余香。2、桌上这碗红酒宛如太阳...
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发表于:2022-08-05
1、将买回来的西施骨清洗干净。2、准备香菇,准备几块姜3、将锅里的白糖炒至金黄4、然后放入西式骨5、准备花雕料酒6、做好的“酒香西施骨”色泽酱红,香味扑鼻,肉块厚实,肉质酥软,非常下饭好...
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发表于:2022-02-26
1、草头去掉老茎,只留嫩叶,然后清洗干净。2、因为草头很嫩只需翻炒个一分钟左右即可,所以提前将盐和白糖放在草头上。3、锅内倒入适量油,放入大蒜末炒香。4、然后放入草头翻炒,炒至草头塌秧...
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发表于:2022-02-28
1、主料:草头500克、二锅头10毫升、盐2克、白砂糖5克、色拉油30毫升、生抽8毫升。2、食材准备,草头择好后洗净,沥干水分备用。3、打开方太灶具电源,锅内倒色拉油,烧至9成热。4、下草头,用锅...
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发表于:2022-08-05
1、选料。做此款菜品成功的关键是虾的产地,一定要选择水质好,虾肉饱满的虾,虾的大小在60克左右为好。2、饿养一天再烹调。买回的小龙虾要放在鱼缸里至少养一天,使小龙虾自行把体内的脏物、...
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发表于:2022-03-15
1、食材:高筋面粉260g、全麦面粉40g、红糖25g、蜂蜜10g、盐4g、酵母4g、牛奶180g、黄油30g、桂圆干20g、葡萄干20g、朗姆酒30g。2、将葡萄干和桂圆干,用朗姆酒浸泡2小时待用。3、除了黄...
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发表于:2022-08-05
1、茅台酒的原料为:高粱、小麦。提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉茅台环境中不可替代的微生物发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。五粮液的原料为:高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以“...
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发表于:2018-04-19
1、真金不怕红炉火,酒香不怕巷子深。2、酒香不怕巷子深,也作”酒好不怕巷子深“,意思就是说如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,前来品尝。陈窖一开香千里,要真正吸引酒客(消...
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发表于:2017-12-27
1、主料:牛腱子1000克。2、调料:冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、卤汁适量、水适量。3、将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净4、将牛腱...
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发表于:2019-07-14
1、用料:土鸡600克、黄酒60克、花椒2克、海盐7克、白酒1茶匙、生姜7克、小葱5克、枸杞子少许。2、土鸡洗净后吹干水分。3、准备盐,花椒和白酒。4、先把白酒抹均匀,再把海盐和花椒抹均匀后...
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发表于:2018-07-01
1、材料:新鲜五常大米300克,清水300克,甜酒酿50克,酵母1克,甜酒曲1克,细砂锅糖50克。2、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。3、米浆中加入酵母和酒曲,充分搅拌均匀,放温...
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发表于:2022-08-05
1、酿制酒香玉米:玉米十斤洗净,用水泡一天一夜。(家里没有大锅,十斤玉米还是高压锅分三次煮的)。2、用高压锅煮玉米,煮至玉米稍稍开口即可。3、准备两个酒饼,红曲少量。4、把酒饼捏碎,和红曲充...
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发表于:2019-11-15
1、主料:猪肋排(瘦)500g、蒜瓣适量、干辣椒适量、葱姜适量、啤酒适量、生抽、老抽适量、花椒、八角、香料、少量土豆150g、玫瑰腐乳2/3块。2、选择瘦的猪肋排,洗净,焯水,过掉浮沫,用冷水再洗...
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发表于:2022-08-05
1、食材:草头250g,白酒2勺,白糖2勺,耗油1勺,油(植物油10g,猪油1小块),盐1-2g2、新鲜草头洗净,沥干。3、锅烧热,倒入少许油(锅底沾满)和一小块猪油,做青菜还是猪油香。4、煸炒草头,细软时,加入两勺高度...
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发表于:2022-01-01
1、主料:金花菜400克。调料:植物油30克,盐2克,料酒5克,白砂糖5克,味精1克。2、选用鲜嫩的金花菜,清洗干净,沥干水;3、将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;4、加精盐...
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发表于:2019-06-18
1、材料:牛肉300克,莴苣200克,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。2、牛肉洗净焯水,莴苣去皮切块。3、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。4、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖...
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发表于:2021-11-08
1、原料:鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等。2、鸡脖最好买去皮的,自己回来把肥油揪一揪,清洗干净。鸡脖剁成小块,这样吃起来比较方便,辣椒剁成段。烧一锅水,鸡脖下...