有关卤肉的百科

卤肉不腻的方法卤肉怎么做香而不腻

发表于：2019-05-20

1、原料：牛腱子、冰糖、葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、卤汁、水2、将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净。3、将牛腱子切成两段，凉水入锅焯水，水开后煮约3到5分钟。4、老卤放入卤锅中，无...
卤肉怎么做好吃又好看卤肉的做法

发表于：2022-05-04

1、将水烧开，把上面的香料全部放入水中，小火煮3分钟，捞起用清水洗干净，装入香料包里面备用。2、猪筒骨，鸡架，老鸡，洗干净，然后进行过掉水，备用，锅中倒入33斤水，加入掉水完的食材，大火烧开后，改小火，...
卤肉秘制方法卤肉秘制方法分享

发表于：2019-11-27

1、猪五花肉切大块，至少5厘米见方。2、五花肉泡在凉水中浸泡30分钟，中间换水，去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅，煮开后再煮10分钟，捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有猪毛等可...
卤肉太甜怎么处理卤肉太甜的处理方法

发表于：2020-01-23

1、卤肉太甜时，可以先把卤肉放在锅里，然后放适量的凉开水，重新开火炖到没汁后即可。2、可以加一些味精，能利用提鲜的办法，调和一下甜味。3、可以在卤肉，加一些胡萝卜，或者黄瓜一起炒，可以减弱...
小卤肉饸饹面的家常做法小卤肉饸饹面如何做

发表于：2021-12-24

1、方法一：（1）肉整块凉水下煮开后小火煮十分钟，放少许葱姜（2）煮完切成约一公分小丁备用（3）锅烧热放油，把肉倒进去中火煸至表皮有些黄，煸出油，然后放五香粉大火炒出香气，接着放黄酒，酱油炒出香气，然后...
卤肉蘸料怎么调好吃卤肉蘸料如何调好吃

发表于：2022-02-08

1、咸香油汁原料:熟咸蛋黄6个，大蒜30克,食盐、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克做法：熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。倒...
卤肉包的做法卤肉包怎么做

发表于：2019-05-23

1、原料准备：带皮五花肉400克，料酒适量，卤水1500克，姜末10克，甜面酱20克，普通面粉300克，干酵母4克，温水150克，糖5克，熟猪油5克，食用油少许。2、五花肉和前夹肉洗净加料酒在沸水中焯烫，两分钟捞出待...
卤肉怎么做法卤肉的做法

发表于：2022-06-18

1、食材：带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量。2、五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒至微黄。3、加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、盐，炒匀。4、加水...
香芋卤肉怎么做自制香芋卤肉的方法

发表于：2021-02-02

1、用料：带皮五花肉1000g、芋头500g、花椒10g、大料10g、桂皮20g、干辣椒50g、香叶30g、五香粉10g、可乐一听、糖200g、洋葱块100g、姜片30g、卤肉酱油50ml、酱油100ml、料酒20ml、白砂...
卤肉放什么香料好吃卤肉放哪些香料好吃

发表于：2022-09-26

1、香料有:八角。八角对于北方人来说，并不陌生吧！几乎只要炒菜或者是用来炖肉的时候，会用到八角。八角里面含有独特的香味，能够去除肉中的腥味，使卤出来的肉又香又好吃。虽然八角的用途比较...
做卤肉需要什么材料配料卤肉的做法及配方

发表于：2021-01-26

1、食材准备：五花肉300克、香菇若干、洋葱半个；辅料准备：大蒜2瓣、八角2个、香叶少许、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。2、选肥瘦相间的带皮下五花肉...
卤肉店的糖醋排骨怎么做糖醋排骨的做法

发表于：2019-08-27

1、肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。3...
卤肉需要炖多久

发表于：2024-04-07

卤肉的炖制时间因个人口味和食材而异，一般来说，需要炖制1-2小时。有些人喜欢炖得更久一点，以确保肉变得更加酥烂，但过长时间的炖制可能会导致肉质过软。因此，可以根据自己的喜好来确定最佳...
卤肉放什么茶叶最好卤肉放哪种茶叶最好

发表于：2022-09-29

1、卤肉放乌龙茶叶最好。2、乌龙茶卤肉乌龙茶卤肉是一道以五花肉、葱、辣椒、乌龙茶叶、黄金卤肉汁为主材的美食。材料五花肉400克,葱2根,辣椒1个,乌龙茶叶5克,黄金卤肉汁500ml,酱油10...
怎么卤肉才好吃卤肉怎样做

发表于：2021-10-20

1、取桂皮、花椒、八角、大蒜、盐、五花肉、小茴香、香叶和生姜。2、锅中倒入水，放姜片、桂皮、八角、花椒、香叶和小茴香，将卤料打散，倒入酱油、五香粉，煮二十分钟。3、卤汁煮好放盐、五...
一般卤肉要煮多长时间卤肉要卤多长时间

发表于：2022-06-20

1、电饭煲煮制一个小时即可。2、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。3、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调...
家庭自制卤肉怎么保存保存卤肉的方法

发表于：2022-09-26

1、可以将卤肉放在通风处的干燥处,需要2-3天完全保留下来。2、其次也可以用保鲜膜包裹它,然后将其放入冰箱中以保持新鲜。这也可以保存得很好,通常至少一周。3、还可以选择将其包装在...
在家里制作卤肉的方法在家里怎么制作卤肉

发表于：2022-09-27

1、主料：五花肉。佐料：茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，盐，白糖，油。2、五花肉切1，5厘米厚、宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，要留一个长长的线头。3、一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂...
卤肉为什么要煮熟才能吃

发表于：2024-03-12

卤肉要煮熟才能吃的原因主要有几个：1.食品安全：煮熟可以杀灭潜在的细菌、寄生虫以及其他病原体，保证食品的安全性，避免食物中毒。2.消化吸收：煮熟可以使肉质变得更加嫩软，有助于消化吸收。煮...
辣卤怎样做加香做卤肉的方法

发表于：2021-02-08

1、卤包材料：草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，罗汉果1/4颗2、卤汁材料：粗辣椒粉20克，葱3根，姜20克，水1600CC，酱油600CC，料理酒100CC。3、做法：将所有卤包药材装入棉质卤包...
老卤汤再卤肉时还需加料吗老卤汤再卤肉时还需不需加料

发表于：2022-03-14

1、老卤汤再卤肉的时候还是需要加料的。2、我们制作好的卤汤一般在使用第一次的时候都是可以再存放一段时间继续使用的，而经过多次煮制食物和调换香料之后，会渐渐的变成滋味浓厚的老卤，从...
卤肉保存卷饼皮做法简单卤肉卷饼皮的做法及其保存方法

发表于：2022-09-26

1、卤肉卷饼皮的做法：面粉加开水，拌成柳絮状。加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右。...
肉夹馍的卤肉怎么做肉夹馍的卤肉如何做

发表于：2022-08-05

1、将猪肉切成寸块用清水洗净;2、切片,葱切段。蒜去皮拍松,把调味料准备好;3、肉块焯水后捞出洗净;4、然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫，然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料;5、烧...
卤肉选什么茶叶卤肉放什么茶叶最好

发表于：2022-09-27

1、乌龙茶。2、乌龙茶卤肉乌龙茶卤肉是一道以五花肉、葱、辣椒、乌龙茶叶、黄金卤肉汁为主材的美食。材料五花肉400克，葱2根，辣椒1个，乌龙茶叶5克，黄金卤肉汁500ml，酱油100ml，绍兴酒50ml，水30...
白吉馍卤肉的做法

发表于：2024-01-02

白吉馍是一道非常受欢迎的传统北京小吃，以其特色的软馍和口感鲜美的卤肉而闻名。下面是制作白吉馍卤肉的详细步骤。材料：-猪肉（五花肉）500克-面粉500克-姜块3片-大葱一根-八角2颗-料酒1汤...