有关泡菜的百科

泡菜可以与很多食材一起泡制，但也有一些食材不能与泡菜一起泡制，以下是一些不能与泡菜一起泡制的食材：1.糖果或巧克力：泡菜的咸味与糖果或巧克力的甜味冲突，不宜一起泡制。2.奶制品：奶制品含...

1、泡菜煮2分钟就可以吃了。2、泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和冰...

1、将包菜剥去外层黄叶及干皮，分瓣洗净，用手撕成不规则的块。2、把包菜块放在阳光下晒至稍薦，待用。3、用一块纱布将花椒、八角、小茴香和桂皮包起来成香料包，待用。4、坐锅点火，添入清水烧...

1、大白菜1个，白萝卜1个，胡萝卜3个，西芹3个，花椒粒50个，生姜1个，大蒜20g，小米辣15g，冰糖2个，白酒适量。2、将大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净。3、大白菜去掉菜根，切成斜片。4、在腌菜的玻璃瓶...

要做一道好吃的泡菜炖豆腐，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：泡菜、豆腐、猪肉或牛肉片、葱姜蒜切片、盐、料酒、酱油。2.将豆腐切块，用开水焯水一下，去除豆腐的腥味。3.将泡菜切碎，猪肉或牛...

1、做泡菜用鬼子姜。鬼子姜看起来就是粗糙的外表，尽力洗净就可以了，有伤口的地方就挖干净，然后再擦干。通常都要把它擦干以后再放在通风处约2小时才开始下一步。2、再准备露水生姜，皮肤会...

1、包菜和辣椒洗干净以后一定要彻底的晾干水分，辣椒蒂一定不要去掉，不然洗的时候进去生水腌的时候很容易坏掉；2、腌泡菜的坛子一定要是无生水无油的，这样也能确保泡菜不会坏掉；3、腌菜的水...

1、配料:白菜瓢1Kg﹐萝卜500g﹐酱油2杯﹐梨1个﹐栗子5个﹐松子1大勺﹐水芹50个﹐石耳4个﹐香菇2个﹐辣椒丝3g﹐白葱30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺。2、操作方法：（1）把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽；（2）把萝卜切成3×2.5×0.4...

1、取出大头菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。取出大蒜扒皮，用刀拍碎。3、...

四川泡菜是一道传统川菜，主要是将白菜腌制成酸咸的泡菜。以下是四川泡菜的做法：材料：-大白菜1块（约1.5-2公斤）-食盐100克-姜块30克-大蒜3瓣-辣椒粉2-3汤匙-白糖1-2汤匙-酱油1汤匙-料酒1汤匙...

泡菜制作时间可以根据个人喜好和菜品选择而有所不同，一般来说，制作泡菜通常需要耗时几天到几周不等。下面是一个一般的制作时间线：1.准备材料和器具：购买新鲜的蔬菜（如白菜、萝卜等）、辅料（如...

功效：泡菜具有促进消化和增进食欲的功效，含有丰富的维生素C和纤维素，有助于排毒和保持肠道健康。材料：1.新鲜的白萝卜2.白菜或中国结白菜3.大蒜4.辣椒粉5.精盐6.糖做法步骤：1.将白菜或中国...

酸汤泡菜鱼的做法如下：材料：-鱼（鲤鱼、草鱼等）-泡菜-豆腐-酸菜汤底-鸡蛋-葱姜蒜-食用油-盐、糖、味精、料酒步骤：1.将鱼洗净，切成块状备用。用盐和料酒腌制片刻。2.将鸡蛋打入碗中打散备用。...

功效：泡菜具有益生菌，促进消化和增强免疫力的作用。它还可以提供丰富的维生素C和纤维素，有助于提高肠道健康。材料：新鲜白菜、大蒜、姜、辣椒粉、盐、糖、鱼露（可选）、海带（可选）做法步骤：1.准...

四川泡菜的做法可以参考以下步骤：1.准备材料：白菜心、辣椒粉、葱姜、盐、白糖、酱油、料酒、花椒粉、香菜等。2.切菜：将白菜心洗净，切成片或块；将葱姜切碎备用。3.晾晒：将白菜心码在净净的砧...

泡菜和猪肉、牛肉、鸡肉等肉类一起炒会非常美味。另外，也可以与豆腐、黄豆芽、白萝卜等蔬菜一起搭配炒制，这样可以增加口感和营养。可以根据个人口味和喜好进行搭配。...

萝卜泡菜的做法如下：材料：1.白萝卜500克2.盐30克3.辣椒粉20克4.大葱1根5.大蒜4瓣6.生姜1小块步骤：1.将白萝卜削皮并切成适当大小的条状或块状，放入大碗中。2.在白萝卜上撒上盐，轻轻揉搓至白...

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。2、豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角淹也可以)。3、泡菜坛洗净晾干。把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但...

1、泡菜在发酵过程中出现乳白色是正常现象，因为蔬菜中或多或少含有一种类似淀粉的物质，学名叫做淀粉酶。2、蔬菜中的淀粉酶经过泡菜水的浸泡，慢慢的融入到泡菜母水中，促使泡菜母出现乳白色...

1、玻璃瓶洗净，用开水烫一下，沥干水分备用（一定要无油无生水）。2、大蒜剥皮，生姜去皮洗净，晾晒一天。白萝卜洗净，晾干。切块加入少许的盐腌制一会，沥干水份，晾晒一天。3、无油的锅里倒入适量的...

泡菜水一般可以重复使用2-3次。每次使用后，建议将剩下的泡菜水存放在冰箱中，以防细菌滋生。然而，使用次数过多可能会导致泡菜水变质和失去味道。因此，建议根据个人喜好和安全考虑，适时更换...

要制作猪肉泡菜，首先需要准备以下材料：-猪肉：建议选择肥瘦相间的五花肉或者猪肉脯。-泡菜：可选择韩国泡菜或者中国泡菜。-调味料：生姜、大蒜、盐、糖、辣椒粉、酱油等。制作步骤：1.将泡菜切...

1、蒸锅洗净2、莲花白洗净3、坛子洗净4、盐水冷却5、泡制方法/步骤1首先蒸锅洗净，不能有一点油，然后将饮用水用蒸锅烧开，加入半包食盐，冷却；需要注意的是，饮用水的量需要根据泡菜用的坛子的...

1、自家腌制泡菜可以保存4个月到5个月左右，当泡菜做好了之后，最好将泡菜放在比较阴凉的地方，这样泡菜保存的时间会比较长一些，但是泡菜保存的时间太长了也不太好，时间太长的话，会产生对人体...

韩式泡菜是一道韩国传统的腌制菜肴，以大白菜为主要材料，配以辣椒粉和其他配料进行腌制。下面是制作韩式泡菜的方法：材料：-1个中型大白菜-1/4杯盐-4-5汤匙辣椒粉-2汤匙鱼露或酱油-1汤匙葱末...