1、排葱法。大葱的栽植方法有排葱法和插葱法。栽培短葱白类型的大葱，多采用排葱法。方法是沿沟壁较陡的一侧按规定株距摆放葱苗，使葱苗基部稍入沟底松土内。再用工具向沟的另—侧倒土，埋至葱叶到最下一叶的叶身基部，然后顺沟浇水。这种方法的优点是栽植快用工少，但收获时葱白弯曲。
2、插葱法。栽植长葱白品种多用插葱法，方法是一手拿葱苗，一手握小木棍，用木棍下端压住葱根基部，使葱苗随木棍垂直插入沟底松土中，葱苗叶鞘入土深7厘米左右。可先浇水后插葱称为“水插”。插葱后再浇水称为“干插”。
3、夏季管理。大葱定植后，进入炎夏季节，缓苗比较缓慢。如果天气不十分干旱，一般不宜浇水，应加强中耕除草。遇大雨注意排水，以防止葱沟积水，造成高温高湿，土壤透气性不良而导致烂根、黄叶和死苗。
4、秋季管理。秋凉以后，昼夜温差加大，进入发叶盛期，是培养葱白最重要时期，需要大水大肥。所以在秋后，随着气温下降，即可开始浇水，开始轻浇，早晚浇。以后随着植株的旺盛生长而逐渐加大浇水次数，保持地面湿润，收获前一周停止浇水。
5、培土。对大葱根部进行培土是软化叶鞘和增加葱白长度的重要措施。一般在定植缓苗后，结合中耕除草对根部进行少量培土。当雨季来临时，把栽植沟填平，秋凉以后进行培土。以后每隔半月培土一次，共3-4次。培土需在上午露水干后，土壤凉爽时进行。在第一、二次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅。第三、四次培土时，植株生长迅速，培土应较厚，每次培土厚度均到叶身和叶鞘交界处，切不可埋没心叶，以免影响大葱生长。经过培土，使原来的定植沟变成垄背。
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