1、莴笋的播种方式。莴笋栽培有育苗移栽和直播两种方式，育苗移栽要选择土质肥沃、有机质含量高、保水保肥，利用排灌的沙质壤土做为苗床，每亩大田需要15——20平方米的苗床育苗，用种量为15——20克左右，播种前要对苗床进行深翻，施入有机肥耙细，然后过筛整平后等待播种。
2、种子处理。莴笋的种子在播种前要进行浸种和催芽，先把莴笋的种子放到盛有凉水的容器中浸泡30分钟后捞出，沥干水分，然后进行低温催芽即可，一般3——4天就可以发芽，当莴笋的种子有70%发芽时，就可以进行播种。
3、选地整地。栽培莴笋的土地同样要选择土质肥沃、有机质含量高、保水保肥性能好的地块，每亩施入腐熟农家肥4000公斤，然后深翻20——30公分，使肥土充分混合，耙细整平。
4、培育莴笋壮苗。播种前，把苗床浇透水，等水分渗下后，把发芽的种子用细沙拌匀，然后均匀的播撒在苗床上，然后覆盖一层筛过的细沙土，厚度0.5——1厘米，然后用喷壶洒水，保持土壤湿润，春季育苗可搭建小拱棚，在早上揭开拱棚，晚上覆盖保持土壤温度；
5、秋季育苗要采用遮阴网或草帘进行遮盖，出苗后揭去。种子出苗后及时间苗，保持苗距3——4厘米，保持苗床湿润，如果是春季育苗，要保持苗床见湿见干，适当蹲苗，同时在出苗后15天左右浇一次腐熟的稀粪水，是幼苗粗壮，达到壮苗标准。
6、间苗定苗。直播的秋莴笋一般在播种后30天左右，幼苗长出4——5片真叶时及时定苗，间除小苗、弱苗，保留健壮的大苗，行株距为30×35厘米，每亩保苗7000株；春莴笋在长出4——5片真叶时进行带土移栽，行株距保持在24×33里面为宜，栽后及时浇水。
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