1、肥水管理，茄子的结果期长，需要的较多的养分供应，合理追肥既能够满足植株生长的需要，又能够防止发生徒长。整个生长发育期追肥5次左右，速效氮肥的使用量每亩不超过50公斤，虽然，茄子是一种比较耐肥的蔬菜，但氮肥过多还是会出现徒长现象。第一次追肥在缓苗成功后每亩施3%-5%的稀薄粪肥10担，第一个茄子坐果后施第二次肥每亩尿素5-7千克及氯化钾7千克或15%的粪肥10担。第三次施肥再对茄长到食指长时，每亩施尿素10千克。第四次施肥在番茄采收后，每亩施尿素6千克。结果后期为增加产量长势较弱的植株持续施用粪肥，为延长叶片功能在结果后期叶面喷洒2-3次磷酸二氢钾溶液。每次施肥结合浇水同时进行。茄子的叶片较大，在夏季叶片水分蒸发量大，因此需要土壤保持湿润，但也要防止畦面出现积水。
2、摘叶，植株封行后，为增加田间的通风透光条件，提高植株叶片光合利用，及时将下部老叶、病叶及黄叶摘除，降低病虫害危害概率。一般在晴天的下午进行摘叶，此时植株韧性大，有利于伤口的愈合。切勿生拉硬扯。
3、中耕除草，缓苗成功后5-7天内及时中耕松土除草，提高土壤通风透气性能，促进根系发育，前期中耕时深度在5-7厘米左右，注意不要伤到根系，行间深根部浅一些。后期适当浅一些。在植株长到40厘米高时培土，培土高度在5厘米左右，或者在靠近植株基部打桩固定。防止植株倒伏。
4、及时采收，茄子是以食用嫩果为主，采收太早，产量上不去，只有根茄要适当提前采收。采收太迟，果肉变老，影响品质，一般开花后25天左右采收为宜，时间最好在早晨或下午采摘。
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