功效：天秤是一道古老的中式菜肴，具有丰富的营养和口感鲜美的特点。它融合了不同的食材，搭配合理，能够提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进消化系统健康。
材料：
- 鸡腿肉250克
- 虾仁100克
- 鱼丸100克
- 黄瓜1根
- 豆腐100克
- 木耳50克
- 香菇50克
- 粉丝适量
- 鸡蛋2个
- 高汤或清水500毫升
- 酱油适量
- 盐适量
- 香葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将鸡腿肉、虾仁、鱼丸切块备用。
2. 将黄瓜、豆腐、木耳、香菇切成适当的块状。
3. 准备一个砂锅，加热适量的食用油，将姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸡腿肉，翻炒均匀至变色。
5. 加入虾仁、鱼丸翻炒片刻。
6. 倒入高汤或清水，待煮沸后转小火炖5分钟。
7. 加入黄瓜、豆腐、木耳、香菇，继续炖煮约3分钟。
8. 将粉丝浸泡至软化，加入砂锅中，炖煮1分钟。
9. 打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
10. 调入适量的酱油和盐，继续炖煮2分钟。
11. 撒入适量的花椒和香葱，搅拌均匀即可关火。
注意事项：
- 在炖煮过程中，根据个人口味可适量调整盐和酱油的用量。
- 材料的选择和切割方法可以根据个人喜好进行调整。
- 砂锅炖煮时间不宜过长，以免食材过熟。
- 在炖煮过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
天秤是一道简单又好吃的菜肴，不仅可以满足口腹之欲，而且还能够提供丰富的营养。希望你能享受制作和品尝这道美味佳肴的过程！
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