1、新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈鸡蛋。
2、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的一般是陈蛋。
3、新鲜鸡蛋的气室较小,反之则为陈鸡蛋。
4、将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。