功效：乌鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有滋补肾阳、益精气、补中益气的功效。适当食用乌鱼还可以帮助增强体力和养颜美容。
材料：
1. 新鲜乌鱼1条
2. 盐、胡椒粉适量
3. 生姜适量
4. 面粉适量
5. 油适量
做法步骤：
1. 将乌鱼洗净后，用刀在鱼身两面划上几刀，这样可以让乌鱼更容易入味。
2. 用盐、胡椒粉和生姜将乌鱼均匀地腌制10分钟。腌制的时间越长，乌鱼的味道会更入味。
3. 取一个大碗，加入适量面粉。将腌制好的乌鱼放入碗中，用面粉将乌鱼包裹均匀，使其表面均匀地挂上一层薄薄的面粉。
4. 预热平底锅，加入适量油，待油热后，将裹好面粉的乌鱼放入锅中煎炸。煎制的时间约为2-3分钟，煎至两面金黄即可。
5. 将煎好的乌鱼捞出，控干油分，装盘即可。
注意事项：
1. 选择新鲜的乌鱼是保证口感的关键，新鲜的乌鱼鱼肉更鲜美。
2. 在腌制乌鱼时，可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、料酒等，增添风味。
3. 煎制乌鱼时，火候要掌握好，煎制时间过长会导致鱼肉过干，影响口感。
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