功效：
青椒和大蒜都是常见的食材，它们不仅味道香浓，而且具有许多健康功效。青椒富含维生素C、维生素A和纤维，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。大蒜具有抗菌、抗病毒和抗氧化的作用，有助于降低胆固醇和血压，保护心脏健康。
材料：
- 青椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
做法步骤：
1. 将青椒洗净，去掉籽和蒂部，切成细丝状备用。
2. 大蒜去皮，切成末备用。
3. 取一个小碗，放入醋和酱油，适量根据个人口味调整。
4. 取一个炒锅，加适量食用油烧热。
5. 将切好的青椒丝放入炒锅中，用中火翻炒约1-2分钟，至青椒变软。
6. 加入大蒜末，继续翻炒约1分钟，使香味更浓郁。
7. 将调好的醋和酱油倒入锅中，加入适量盐，根据个人口味调整。
8. 快速翻炒并均匀混合，炒匀即可关火。
9. 将拌好的青椒大蒜装盘，可作为凉菜或配菜。
注意事项：
1. 切青椒和大蒜时要注意安全，避免割伤自己。
2. 青椒可以选择辣度适中的品种，根据个人口味选择是否去籽。
3. 炒制过程中要掌握好火候，避免过火影响口感。
4. 醋和酱油的比例可以根据自己的口味调整，可多加或减少。
5. 保存拌好的青椒大蒜时，放入冰箱冷藏，可以延长保鲜期。
通过以上简单的步骤，你可以轻松地拌出一道美味又健康的青椒大蒜凉菜，希望你喜欢！
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