山药不能和碱性食物一起吃

这是错误的说法。山药本身是一种碱性食物，其pH值在8-9之间。因此，山药和碱性食物一起食用是可行的。不过，由于山药具有黏性，与碱性食物一起食用可能会影响消化。此外，山药含有大量的淀粉和纤维，对某些人的消化系统可能造成负担。因此，个别人群在食用山药时可能需要注意搭配。