功效：排骨富含蛋白质和多种维生素，有助于补充营养、增强体力和提高免疫力。
材料：
- 500克排骨
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
做法步骤：
1. 将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，煮沸后焯水一下，将血水煮去。
2. 锅中加入一些清水，将洗净的姜片和大葱段放入一起，再加入一些料酒，焯水。这一步可以去除肉腥味，让排骨更鲜美。
3. 沥干排骨，放入一个干净的容器中，加入适量盐、酱油和白胡椒粉，均匀涂抹在排骨上，腌制30分钟，让香味渗入肉中。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后将腌制好的排骨倒入锅中，用中小火慢慢翻煎，直到两面呈金黄色。
5. 加入适量清水，将火调至中小火，盖上锅盖慢炖约20分钟，使排骨入味且变得香糯。
6. 最后，将火开大，翻炒几下，使排骨呈现出外焦里嫩的口感即可。
注意事项：
1. 煮排骨时，适量的料酒和姜片可去腥增香，使排骨更加美味。
2. 腌制排骨时，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，提高风味。
3. 煎排骨时，要用中小火慢煎，以免煎焦或不熟。
4. 慢炖时，可根据个人喜好加入适量的清水，炖煮出入味而不过分干燥。
尝试这个简单又美味的排骨做法吧！只需几个步骤，就能品尝到口感外焦里嫩、味道鲜美的佳肴。快动手试试吧！
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