材料:
1. 凤爪500克
2. 蒜4瓣
3. 姜1块
4. 青葱适量
5. 白芝麻适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 醋适量
做法:
1. 凤爪洗净,用刀轻轻刮去爪上的污渍和毛发。
2. 将凤爪放入开水中焯烫2~3分钟,捞出沥干备用。
3. 蒜、姜、青葱洗净切末备用。
4. 将锅烧热,加入适量食用油,待油热后加入蒜和姜末煸炒。
5. 加入适量生抽和料酒,再加入凤爪翻炒均匀,加盐和糖调味。
6. 将炒好的凤爪盛出,撒上白芝麻和切碎的青葱。
7. 在凤爪上淋上醋即可食用。
注意事项:
1. 凤爪焯水时不要时间过长,以免煮烂。
2. 调味的时候要口感适中,不要太咸或太甜。
3. 可以根据个人口味加辣椒油增加口感。