烤鱼是一道美味又营养丰富的菜品，制作简单好吃。它既能增加食欲，又能提供身体所需的蛋白质和各种营养物质。下面是一种简单易行又美味的烤鱼做法。
功效：
烤鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素，有益于增强身体免疫力、促进血液循环、改善皮肤质地等。此外，烤鱼还有降脂、防止动脉硬化等功效。它可以作为美味的餐桌上的一道主菜，也适合为家人和朋友招待。
材料：
1. 鲜活鱼（鲈鱼、黑鱼、鳗鱼等均可）：1条
2. 料酒：适量
3. 姜丝：适量
4. 葱段：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 清汤或鱼汤：适量
8. 橄榄油：适量
做法步骤：
1. 将鱼洗净，去腮、去鳞，切几刀在鱼身两面。
2. 在鱼身两面均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，稍微按摩一下，使其均匀渗透。
3. 烤盘中倒入适量的清汤或鱼汤，放入姜丝和葱段。
4. 将腌好的鱼放入烤盘中，撒上适量的料酒。
5. 开启烤箱，预热至180°C。将烤盘放入烤箱中，烤制15至20分钟，直至鱼肉变白。
6. 取出烤好的鱼，用橄榄油在鱼身上轻轻涂抹一层，再放回烤箱，设置成烤箱的最高温度，烤制约5分钟，直至鱼皮变脆。
7. 出炉后将烤鱼盛入盘子中，撒上一些姜丝和葱段装饰即可。
注意事项：
1. 制作烤鱼时要选择新鲜的鱼，保证食材的新鲜度和口感。
2. 腌鱼时加入适量的盐和白胡椒粉，可以提升鱼肉的味道。
3. 在烤鱼前，不妨在鱼身上切几刀，有助于热量均匀分布。
4. 烤盘中的清汤或鱼汤可以起到增加湿度，防止鱼肉过于干燥的作用。
5. 涂抹橄榄油可以使鱼皮变得更加脆口，增加口感。
6. 烤制烤鱼时需注意烤箱的温度和时间，避免过度烤制导致鱼肉变硬。
烤鱼是一道美味可口的菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单。希望大家能够在家中尝试制作这道美味的烤鱼，为家人和朋友带来美味的享受！
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