功效：
海参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和矿物质，具有养颜美容、增强免疫力、补充营养等功效。
材料：
1. 干海参：适量
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 蚝油：适量
7. 糖：适量
8. 水：适量
9. 葱花：适量
10. 蒜末：适量
11. 生姜末：适量
12. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将干海参用清水浸泡，大约需要3-4小时，直到海参变软发胀。
2. 捞出海参，清洗干净，备用。
3. 锅中加入适量的水，放入姜片和适量的料酒，煮沸。
4. 将海参放进煮沸的水中，煮约5分钟，捞出冲洗掉泡发出的浑浊物质。
5. 锅中再次加入适量的水，放入煮过的海参，加入盐、生抽、蚝油和糖。
6. 大火煮沸后，改用小火慢慢炖煮30分钟至1小时，直到海参变软入味。
7. 起锅前可以加入葱花、蒜末和生姜末炒香，然后倒入炖煮好的海参中搅拌均匀。
8. 最后加入少许食用油翻炒，让海参更加鲜嫩可口。
注意事项：
1. 浸泡时间不可过长，否则海参会变得过软。
2. 煮海参时，水要充分沸腾，以确保杀菌和去腥。
3. 炖煮海参时火候要适中，慢慢炖煮可以使海参更加鲜嫩入味。
4. 口感更佳时可以加入其他调料，根据个人口味进行调整。
5. 在翻炒时要避免火候过大，以免糊底。
这是一道简单又好吃的海参烹饪方法，营养丰富，口感鲜嫩，颇受人们喜爱。无论是作为家庭日常食用，还是招待客人宴请，都能够给人带来舌尖上的美味享受。
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