怎样炖纯瘦肉好吃

要让纯瘦肉炖得又嫩又香，可以按照以下步骤：

1. 选用新鲜的猪肉或牛肉瘦肉，尽量不带皮和骨头，切成大小均匀的块状。

2. 将瘦肉放入锅中，加入适量清水，水量要略微盖过肉块。

3. 加入一些调味料，如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，可以让肉更加香味浓郁。

4. 加入适量盐和料酒，提升肉的鲜美味道。

5. 开小火慢炖，让肉块逐渐入味变软，通常需要炖1-2个小时，直到肉变得鲜嫩可口。

6. 酌情加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、白萝卜等，增加口感和营养。

7. 最后可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、糖、胡椒粉等，调整口味。

8. 炖好后，撒上葱花或香菜作为装饰，增加颜值。

这样炖制的纯瘦肉肉质鲜嫩，口感丰富，香气扑鼻，让人食欲大开。