功效：番薯富含维生素A和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。炸制的番薯外酥内软，口感香甜，是一道美味又营养的小吃。
材料：
1. 500克番薯
2. 适量食用油
3. 盐和胡椒粉（可根据个人喜好调整）
做法步骤：
1. 将番薯削皮，切成约1厘米厚的片状或条状。
2. 将番薯放入冷水中浸泡10分钟，然后用纱布或厨房纸巾擦干表面水分。
3. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至约170°C（可用牙签试验，如果牙签插入油中有小泡冒出，则说明油已经热了）。
4. 将番薯放入油中炸制，炸至外表金黄酥脆，内部柔软熟透，约需3-5分钟。
5. 用炸篮或厨房纸巾将炸好的番薯沥干多余的油。
6. 将炸好的番薯放入大碗中，撒上盐和胡椒粉，轻轻拌匀即可。
注意事项：
1. 油温不宜过高，以免番薯外表炸焦内部生。
2. 炸制番薯时要控制好火候，避免过度炸制导致过分油腻。
3. 炸制前将番薯表面水分擦干，有助于提高炸制效果。
4. 炸制完成后应及时沥干多余的油份，避免过于油腻。
这样，美味又简单的番薯炸制就完成了。大家可以根据自己的口味添加适量的调料，如辣椒粉、五香粉等，使番薯更加美味多样。无论是作为下午茶的小点心还是家庭聚餐的美食，都会受到大家的喜爱。尽情享受这道简单又营养的美食吧！
秀秀馆
