以下是熬制美味牛肉汤的步骤：
材料：
- 牛腩或牛肉块
- 洋葱
- 姜片
- 八角
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 盐
- 鲍鱼酱
步骤：
1.将牛肉或牛腩切成块，放入水中焯水，将焯过的牛肉或牛腩捞出晾凉备用。
2.热锅加油，爆香洋葱和姜片。
3.将焯过水的牛肉或牛腩放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀。
4.加入适量的清水，开小火煮至汤色浑浊即可。
5.加入八角、干辣椒、花椒煮至香气四溢。
6.加入适量的盐，煮至肉烂汤鲜。
7.最后加入鲍鱼酱调味即可。
Tips:
1.开小火慢熬，时间越长越容易熬出牛肉汤的味道。
2.要不断地用勺子撇去汤面上的油脂，保持汤清爽。
3.可以根据自己的口味加入一些蔬菜和调料，如胡萝卜、葱姜蒜等，增加汤的味道和营养。
4.在炒牛肉时，可以放一些桂皮，增加牛肉汤的香味。
5.熬制牛肉汤时最好用不锈钢锅，因为它不会与牛肉产生化学反应，保证汤的安全和营养。
秀秀馆
