冻猪肉怎么做好吃又嫩

以下是几种可行的方法：

1. 用淀粉和水来腌制：将冻猪肉切成薄片或块，用2汤匙淀粉和2汤匙水混合均匀，然后加入肉片中搅拌均匀，腌制20-30分钟后再烹饪，这样可以使猪肉更加嫩滑香甜。

2.用泡打粉和糖腌制：将冻猪肉切成薄片或块，用1汤匙泡打粉和1汤匙糖混合均匀，然后加入肉片中搅拌均匀，腌制20-30分钟后再进行烹饪，这样可以让猪肉更加嫩滑。

3. 加入酸性物质：在烹饪前将冻猪肉浸泡在酸性的液体中，如柠檬汁、醋、酒等，可以中和肉中的蛋白质使其更加嫩滑。

4. 低温慢煮：将猪肉切成适当的大小，放入加入调味料的汤中，然后用慢炖锅或压力锅慢煮3-4个小时，直至猪肉变得非常嫩滑。

以上方法中，根据个人口味选择最适合的方法进行烹饪。