豆腐的营养成分

豆腐是一种营养丰富的食物，它的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质。

1.蛋白质：豆腐是植物性蛋白质的良好来源，每100克豆腐含有约8-10克蛋白质，蛋白质含量在不同种类的豆腐之间可能会有所差异。

2.脂肪：豆腐中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对身体有益。每100克豆腐中的脂肪含量约为4-6克。

3.碳水化合物：碳水化合物是人体获取能量的重要来源。每100克豆腐中的碳水化合物含量约为1-3克。

4.纤维：豆腐也含有一定量的膳食纤维，能促进消化和保持肠道健康。

5.维生素：豆腐富含多种维生素，特别是维生素B和维生素E。其中，维生素B2和维生素B12含量较高。

6.矿物质：豆腐含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、镁、磷和钾等。每100克豆腐中含有约100-200毫克的钙，对维持骨骼健康很有益处。

总体而言，豆腐是一种营养均衡的食品，适合各个年龄阶段的人食用。但需要注意的是，不同种类的豆腐在营养成分上可能会有所差异，选择适合自己的豆腐种类很重要。