羊肉炒黄豆
功效：羊肉富含蛋白质和维生素，黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，这道菜能够增强免疫力，提高体力，适合人群包括贫血、久病体虚等。
材料：
- 200克羊肉
- 100克黄豆
- 2颗葱
- 2瓣大蒜
- 适量的姜片
- 适量的干辣椒
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的料酒
- 适量的淀粉
做法步骤：
1. 将黄豆浸泡于温水中，泡发至软。
2. 羊肉切成片状，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。
3. 葱切成葱花，蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的油，放入羊肉小火煎至两面金黄。
5. 加入葱花、蒜末、姜片和干辣椒翻炒片刻，炒出香味。
6. 把黄豆加入锅中，继续翻炒一会儿。
7. 加入适量的盐和生抽，不停翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，直到黄豆变得软烂。
9. 开锅即可。
注意事项:
1. 泡发黄豆的时间应根据实际情况来定，一般需要6-8个小时才能达到理想的效果。
2. 羊肉炒至两面金黄后即可取出，以免过煮导致变硬。
3. 翻炒时需要不停的搅拌，以免食材粘连或糊底。
4. 炖煮时火候要掌握好，以免过火或者火候不足。
这道羊肉炒黄豆简单易做，且味道鲜美，适合家庭日常食用。享用这道美味佳肴，能够满足口腹之欲的同时，还能摄入丰富的营养。希望大家喜欢！
秀秀馆
