材料：
牛百叶250克，辣椒油适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，盐适量
步骤：
1.准备食材：牛百叶250克，大葱适量，姜适量，蒜适量，凉拌酱油适量，醋适量，盐适量
2.牛百叶洗净，再用凉水浸泡1个小时，使之变软
3.将牛百叶切成小片
4.将姜、葱、蒜切碎
5.准备调料：辣椒油、酱油、盐、醋适量
6.将所有调料混合在一起，搅拌均匀
7.将调料倒入已切好的牛百叶上，轻轻搅拌，让调料均匀地附着于牛百叶上
8.放入冰箱冷藏1小时左右，味道更佳，也可直接食用
9.食用时撒上少许芝麻即可
温馨提示：
牛百叶需提前浸泡，以充分软化，口感更佳
辣椒油可根据个人口味加减，喜欢辣的可放多些
调料也可以自己调配，根据自己的口味来添加调料，制作出更加适合自己的凉拌牛百叶
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