功效：
煎年糕是一道美味又营养的传统食品，它富含高质量的碳水化合物和纤维，有助于提供长时间的能量。年糕还富含维生素B、维生素C和钾，对维持身体健康有益。
材料：
- 年糕：500克
- 鸡蛋：2个
- 黑木耳：适量
- 葱：2根
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将年糕切成块状，备用。
2. 黑木耳提前泡发，洗净后切成丝。葱和蒜剁碎备用。
3. 在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。
4. 倒入切好的年糕块，用勺子轻轻拌匀，让年糕均匀地沾上蛋液。
5. 加热平底锅，倒入适量的食用油，待油融化后，将葱、蒜和黑木耳丝放入锅中翻炒。
6. 等葱、蒜和黑木耳丝炒熟后，把拌好蛋液的年糕块放入锅中，小火煎制。
7. 转动年糕块，使其均匀受热，直到两面金黄、微焦。
8. 煎熟的年糕块取出放在盘子中，撒上适量的盐和酱油，用葱花点缀即可食用。
注意事项：
1. 切年糕块时，要保持块状，这样在煎制时更方便。
2. 煎的过程中火力要适中，以免年糕过熟或过焦。
3. 可根据个人口味，调整盐和酱油的用量。
希望这道简单的煎年糕能为你带来美味和快乐。享受这道传统食品的同时，也享受团圆的喜悦吧！
秀秀馆
