功效：
这道简单又好吃的鱼菜肴富含高蛋白质和多种营养物质，能提供人体所需的必要营养元素。鱼肉是优质的动物蛋白质来源，对增强免疫力、促进骨骼健康和改善心脑血管功能具有重要作用。
材料：
- 500克鱼块（可根据口味选择鲤鱼、草鱼等）
- 适量盐、胡椒和生姜粉
- 适量淀粉
- 适量植物油
- 葱花和香菜（用于装饰）
做法步骤：
1. 将鱼块洗净，抹干水分。用刀背轻轻把鱼肉划几刀，使其更容易入味。
2. 在一个碗中，加入适量盐、胡椒和生姜粉。将鱼块均匀地涂抹上调料，并腌制15分钟。
3. 取另一个碗，加入适量淀粉。将腌制好的鱼块在淀粉中裹匀，使其表面均匀包裹一层薄脆的淀粉。
4. 预热炒锅，倒入适量植物油。待油温达到150℃时，将裹好淀粉的鱼块放入锅中，炸至金黄酥脆。
5. 将炸好的鱼块捞出沥油，再次加热炒锅，倒入少许植物油。加入葱花和适量盐翻炒片刻，然后将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。
6. 炒制至鱼块熟透，出现金黄色的酥脆外层即可。撒上香菜和葱花做装饰。
注意事项：
- 油温不要过高，以免炸糊。
- 炒制鱼块时，要注意火力掌握，避免鱼肉炒糊。
- 鱼块可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉或辣椒粉。
这道简单又好吃的鱼菜肴非常适合作为家庭的晚餐或聚会的开胃菜。它不仅美味可口，而且还有丰富的营养价值。大家可以根据个人喜好和口味进行调整，一起来享受这道鲜美的鱼肴吧！
秀秀馆
