中国地大物博，甜品的种类也十分繁多，其中分为港式、广府和台式三大系列。接下来就让我们一起来了解下几种常见的甜品制作方法，好让你在闲暇时候能充分满足自己的味蕾。
甜品，又称小食，是人们茶余饭后或是休闲时间最爱的一类餐食，并且它种类繁多、花式多样，因此倍受人们的青睐。中国国内的甜品多为港式、广府和台式三大种类。港式甜品是中国传统风味和西方异域风味相互交流的产物，其中的经典代表有杨枝甘露、芒果西米捞等。
广府一般可分为潮式和广式两个分支，两者最大的区别便是相较于广式甜品，潮式甜品的味道会更加浓郁，而广式的味道偏淡。台式甜品则是偏好于从一些朴素的而又有营养的食材出发，例如番薯、豆类，其中经典代表便是芋圆、仙草等。下面就让我们来详细的了解下几种经典的甜品吧！
1、杨枝甘露。这是港式甜品中的经典代表，它的食材中含有丰富的水果，酸甜可口，让人在饮用时倍感清爽。
第一，事先准备好材料西米、芒果、牛奶、椰汁和西柚。
第二，将西米煮至清晰颗粒状，芒果分半切丁和做泥，炼奶用开水调匀拌入椰汁备用。
第三，热水锅中入冰糖，煮化后将炼奶椰汁倒入熬煮均匀后静置放凉。
第四，凉后的炼奶椰汁调入芒果泥，放入冰箱冷藏1h。
第五，1h后，将以上取出调入芒果丁和西柚肉即可。
2、班戟。亦属于港式派别，通常与芒果或榴莲搭配最佳。
第一，事先准备好面粉、砂糖、鸡蛋、牛油、牛奶、芒果、忌廉、糖霜。
第二，蛋和糖打匀，分别调入牛奶和面粉成糊状，放入牛油拌匀待用。
第三，油入热平底锅，烧热后入一勺面糊划开煎成薄饼，用以上方式将面糊全部煎完备用。
第四，芒果去皮切片或切块，打起鲜忌廉。
第五，将忌廉抹在在薄饼上，放入芒果，叠成卷形，面上撒上少许糖霜即可。
3、姜撞奶。是广东的传统甜点，它既有姜汁的清爽又有奶的温润，因此备受人们的喜爱。
第一，把姜去皮切成末捣汁，用纱布滤去姜渣剩下纯净的姜汁备用。
第二，取适量鲜牛奶入锅煮热，加糖搅拌均匀后迅速起锅。
第三，待到盛起的牛奶稍稍冷却后迅速倒入姜汁调匀，静置片刻，待到牛奶凝结成膏状即可。
4、花样芋圆。这是台式经典的甜品，口味多样，常见的有紫薯、红薯和芋头。做成的芋圆常常与红豆汤、仙草或甜汤水搭配在一起。
第一，事先将红豆浸泡4h，将紫薯、红薯、和芋头切小块备用。
第二，将紫薯（同理可得红薯和芋头）蒸熟至软烂，取出压成薯泥，加入调匀的白糖水并调入木薯粉揉成软硬适中的面团。
第三，将成型的面团搓成长条状，用快刀切成小块状；将浸软的红豆熬成汤，放入各色的芋圆煮熟即可。
第四，将红豆芋圆汤盛起，按个人口味加入淡奶油、仙草等。
第五，除了热乎乎的口感外，芋圆汤放入冰箱冰镇后，亦另有一番别样的风味。【本站原创未经允许，谢绝转载！】
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