简单又好吃的酱烧豆腐

【酱烧豆腐】

功效：
酱烧豆腐是一道简单又好吃的素菜，富含优质蛋白质和丰富的纤维，适合各个年龄段的人食用。豆腐本身富含多种营养成分，有助于补充身体所需的蛋白质、钙等元素，同时还具有降低胆固醇、促进消化等功效。

材料：
- 嫩豆腐一块
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水淀粉适量

做法步骤：
1. 嫩豆腐切成块状，青椒和红椒切成块状备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆腐煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，烧开后加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，调味后加入青椒和红椒继续煮烧。
5. 待豆腐和青红椒熟透后，用水淀粉勾芡使汤汁更加浓稠即可。

注意事项：
1. 选择质地嫩滑的豆腐烹饪效果更好。
2. 在煎豆腐时要小心翻动，以免豆腐碎裂。
3. 豆腐要煎至两面金黄，这样可以增加口感和风味。
4. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

酱烧豆腐是一道简单又美味的素菜，富含营养且容易制作，适合家庭日常用餐。希望大家尝试制作，享受这道美味的酱烧豆腐！