莲藕不能和什么一起吃

莲藕一般不能和豆类（尤其是红豆和绿豆）一起食用。这是因为莲藕中含有一种叫做草酸的物质，而豆类中含有草酸酶，这两者结合后会形成草酸钙结晶，影响消化和吸收，容易引起胃肠不适或结石。所以最好将莲藕与其他食材单独煮熟或炖煮，以免出现问题。另外，莲藕也不适宜与富含维生素C的食物（如柠檬、橙子等）一起食用，因为维生素C会破坏莲藕中的维生素B1。