以下是一种简单的牛肉做法，做出来又嫩又爽口。
材料：
- 牛肉（适量）
- 生姜（适量）
- 青葱（适量）
- 蒜（适量）
调料：
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 蚝油（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 玉米淀粉（适量）
- 鸡蛋清（适量）
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍一下，使其表面变薄，吸收调料更为均匀。
2. 加入少许料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉拌匀，腌制20-30分钟。
3. 起锅热油，放入生姜和蒜末爆香，再加入牛肉。
4. 炒至牛肉变色后，加入青葱，调入适量的生抽、蚝油和糖，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，大火煮开。
6. 小火炖煮5-10分钟，待牛肉煮熟，即可出锅。
这道牛肉炒饭口感鲜嫩，外酥里嫩，味道香浓，营养丰富，适合宝宝们食用。
秀秀馆
