功效：
炒大肉是一道营养丰富、口感丰满的美食。它富含蛋白质和各种矿物质，能够提供人体所需的能量，并有助于增加肌肉量。
材料：
1. 500克猪肉，切成薄片
2. 适量盐和胡椒粉
3. 2汤匙酱油
4. 1汤匙料酒
5. 2汤匙植物油
6. 适量配菜，如洋葱、青椒、胡萝卜等
做法步骤：
1. 将切好的猪肉片放入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟，让肉片入味。
2. 准备好洋葱、青椒、胡萝卜等配菜，切成适当大小的块状备用。
3. 热锅加热，倒入植物油，待油热后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒，直至肉变色。
4. 加入酱油和料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入配菜，翻炒均匀，直至蔬菜变熟。
6. 关火前再加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 炒肉时火候要适中，过旺的火会导致肉变硬。
2. 腌制时间不宜过长，以免腌制过度影响肉质口感。
3. 选择新鲜的配菜，保证口感和营养。
4. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
以上就是一个简单又好吃的炒大肉的做法。大家可以根据自己的喜好加入其他调料或配菜，以增添口感和营养。享用美食的同时，也不要忘记搭配适量的蔬菜，保持均衡的饮食。
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