云朵蛋糕简单又好吃

云朵蛋糕简单又好吃

功效：
云朵蛋糕是一款口感轻盈、蓬松绵软的甜点，能够给人带来愉悦的味蕾享受。它使用简单的材料和制作步骤，适合新手烘焙爱好者尝试，同时也是下午茶或派对的绝佳选择。

材料：
1. 3个鸡蛋
2. 75克低筋面粉
3. 20克玉米淀粉
4. 30克细砂糖
5. 1/4茶匙盐
6. 30克黄油
7. 50克牛奶
8. 1/2茶匙香草精

做法步骤：
1. 首先，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开放置两个容器中。
2. 将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。
3. 加入黄油和牛奶，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，直至无颗粒出现。
5. 在另一个干净的容器中，将蛋白和盐打至硬性发泡，然后加入香草精，继续打发至干性发泡。
6. 将打发好的蛋白分两次加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
7. 将面糊倒入已经预备好的8寸蛋糕模具中，轻轻震动一下，使面糊表面平整。
8. 将蛋糕模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约25分钟，直到蛋糕表面金黄色，并且用牙签插入蛋糕中心不沾粘。
9. 取出烤好的蛋糕，待稍微冷却后脱模，完全冷却后即可享用。

注意事项：
1. 鸡蛋的新鲜度对蛋糕的成功与口感有很大的影响，尽量使用新鲜的鸡蛋。
2. 打发蛋白时，容器和打蛋器必须保持干燥和清洁，否则会影响蛋白的发泡效果。
3. 在搅拌面糊时，尽量采用切拌的方式，轻轻搅拌均匀，避免面糊过度搅拌而产生沉淀，影响蛋糕的质地。
4. 烤箱温度和时间根据个人烤箱特性而定，可根据实际情况适当调整。

云朵蛋糕简单又好吃，是一道适合新手烘焙爱好者的甜点。快来尝试制作吧，享受轻盈蓬松的口感！