凉拌粉皮的做法如下:
1、粉皮提前泡好。
2、粉皮切成适口大小。
3、黄瓜清洗干净,切圆片。
4、黄瓜片和粉皮一起放入大盘中,加入生抽。
5、加入香醋。
6、加入盐。
7、加入鸡精。
8、加入油辣子。
9、搅拌均匀。
10、最后装盘即可食用。
方法/步骤
1粉皮提前泡好。用凉白开浸泡15分钟,不要时间长了,要不然没嚼劲了不好吃,一定要凉白开,千万不能热的,记住15分钟。
2切好。浸泡好后,用刀稍微切一下,让大小更适口。
3黄瓜清洗干净,切圆片状。黄瓜皮可以削也可以不削,影响不大。
4加入生抽。把粉皮和黄瓜片一起放入大盘内,加入适量生抽。
5加入香醋。也可以使用陈醋,看个人口味。
6加入盐。因为生抽和醋已经有咸味,所以加盐的时候要慎重,不要一下子加太多,会太咸。
7加入鸡精。
8加入油辣子。油泼辣子可以自己做,也可以到外面买现成的。
9搅拌均匀。搅拌均匀,让食材充分入味。
10最后装盘即可食用。