人参能不能和豆类一起煮

人参和豆类可以一起煮，但是在烹饪时需要注意一些事项。豆类通常需要较长时间的煮熟才能够消化，而人参则比较容易煮烂。因此，在同时烹饪人参和豆类时，可以先将豆类煮熟至软烂，然后再添加人参，以免人参过度煮烂影响口感和营养价值。另外，人参具有一定的药用价值，煮熟后可能会失去一部分药效，因此建议在烹饪时适量使用人参以保持其药用价值。