排骨干怎样腌制好吃又简单

排骨干怎样腌制好吃又简单

功效:
排骨干是一道美味可口的传统菜肴，具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强体力、促进消化和提高免疫力。腌制排骨干可以增加其口感，并使其更加美味可口。

材料:
1. 排骨：500克
2. 酱油：适量
3. 料酒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 胡椒粉：适量

做法步骤:
1. 将排骨洗净后切成小块，用刀背轻轻拍松排骨表面。
2. 准备一个大碗，加入适量的料酒，将排骨放入碗中浸泡10分钟，以去腥。
3. 另外取一个小碗，将酱油、生抽、老抽、糖和胡椒粉放入其中，搅拌均匀制成腌料。
4. 将腌料倒在排骨上，加入姜蒜蓉搅拌均匀，腌制入味。腌制时间为至少30分钟，最好腌制1小时以上以增加口感。
5. 取一平底锅，加热锅底放入少许油，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄色。
6. 加入适量的水，将火调至中小火焖煮30分钟至汤汁收干，排骨表面呈现稍微焦黄的色泽。
7. 关火后，稍加盐调味，翻煮几分钟，让盐分均匀渗入排骨中。
8. 取出装盘，撒上葱花和芝麻作为装饰，即可食用。

注意事项:
1. 腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，排骨会更加入味。
2. 在煎煮排骨时，要保持中小火，避免过早破坏排骨的嫩度。
3. 最后加盐的时候要适量，并充分搅拌均匀，以免盐过多。
4. 在腌制过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如蒜蓉、豆豉等，以增加风味。

腌制排骨干的做法简单易学，无论作为主菜或下饭菜都非常美味。只需准备好所需材料，按照上述步骤操作即可。愿你享受美食的同时，也能体会到烹饪的乐趣。