自制麻酱简单做法 自制麻酱方法

1、准备50克的黑芝麻和150克的白芝麻。

2、芝麻要先炒熟。炒的时候要小火加热，不断翻炒，直至颜色微黄，就炒好了。不要炒焦了，会发苦。

3、炒好后混合的黑白芝麻。

4、把芝麻加入到破壁机中，启动“果汁”键，或“磨粉”键之类的，不加热的程序都可以。

5、芝麻会出油，所以不容易打，一打就会结块。这样刀头就只在中间转动，芝麻下不来了。

6、加入香油或橄榄油，没有就加色拉油。油是用来调节芝麻酱的稀稠度的，要慢慢加，不要一次性加很多，因为芝麻本身会出油。

7、加糖2勺，盐少许。打一会儿，可以加一勺观察一下。一开始会不好打，后来就会变得顺滑了。

8、每次打后，用刮刀把玻璃壁上的芝麻酱刮下去。

9、最后，打好啦。可以倒在干净的密封罐里，放冰箱冷藏。