蒸糖饭的正确做法步骤 蒸糖饭怎么做

1、主料：糯米50g。辅料：蜜枣、陈皮6个。

2、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；

3、把米洗净，泡两分钟；

4、 泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟；

5、米饭已蒸好；

6、找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗；

7、码入蜜枣和陈皮；

8、枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟；

9、时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；

10、调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调；

11、把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌；

12、水烧好后，黏稠并呈透明状；把煮好的糖水浇到米饭上即可。