标题：杏鲍菇炒肉 - 简单又美味的家常菜
功效：
杏鲍菇富含蛋白质、维生素和纤维，能增加饱腹感，有助于调节血糖和胆固醇水平。炒肉则提供丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强体力和补充营养。
材料：
- 杏鲍菇：250克
- 瘦猪肉：200克
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将杏鲍菇切成片状，猪肉切成薄片；将大葱切成葱花，姜和大蒜切成末备用。
2. 热锅烹油：热锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，将姜和大蒜末放入炒香。
3. 炒肉杯入锅：将切好的瘦猪肉放入锅中，翻炒均匀，并加入料酒提味。
4. 炒杏鲍菇：随后，加入切好的杏鲍菇，继续翻炒数分钟，直至菇熟。
5. 调味：倒入适量的生抽，撒入适量的盐，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗入杏鲍菇和猪肉中。
6. 加入葱花：最后，撒上葱花，再次炒匀即可。
注意事项：
- 杏鲍菇不宜过长时间暴露在空气中，容易氧化变色，因此在切割杏鲍菇时要尽量快速进行。
- 瘦猪肉选用肥瘦相间的猪肉最佳，这样能够让口感更加细嫩。
- 翻炒的时间不要过长，以保持杏鲍菇的嫩滑口感。
这道杏鲍菇炒肉简单易学，做法步骤清晰，味道鲜美，适合全家人享用。无论是作为一道主菜还是搭配米饭，都能带来美味的味蕾体验。快来尝试一下吧！
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