绿豆怎么发芽才能吃了

要使绿豆发芽，需要进行以下步骤：

1. 清洗绿豆：将绿豆放入漏网中，用清水冲洗，去掉尘土和杂质。

2. 浸泡绿豆：将清洗好的绿豆放入容器中，加入适量的清水，浸泡6至8小时。水量的高度应该是绿豆的两倍。

3. 水洗绿豆：经过浸泡后，用清水再次冲洗绿豆，以去除浸泡过程中释放的有害物质。

4. 滤水：将洗净的绿豆放入干净的容器中，倒入水，然后用纱布或滤网覆盖容器的口部，使绿豆可以透气。

5. 需要注意的是，温度是发芽过程中的关键因素。最适宜的温度为25-30摄氏度，且不要暴露在阳光下。在室温下，发芽可能需要5-6天才能完成。

6. 每天需要将绿豆放在流动的自来水下冲洗一次，然后再放回容器中。这样有助于保持湿度和避免细菌滋生。

7. 注意观察发芽情况：发芽的绿豆将会长出白色的芽苗，长度约为1-2厘米。

8. 发芽完成后，将绿豆芽苗取出，即可用来食用。可以用来炒菜、做汤或制作绿豆芽汤等。