炖酸奶鸡蛋是一道口感细腻、营养丰富的美味菜品。以下是炖酸奶鸡蛋的窍门：
1. 材料准备：准备新鲜的鸡蛋和优质的酸奶。酸奶最好选择无糖或低糖的原味酸奶，口感会更顺滑。
2. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，不要打发，以防影响口感。
3. 炖制过程：在锅中加入适量水，煮沸后转小火，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
4. 加入酸奶：等待鸡蛋开始凝固后，再加入预先准备好的酸奶，搅拌均匀。
5. 调味：可以根据个人口味加入少许盐、胡椒粉或其他调味料，增加味道。
6. 炖煮时间：继续小火炖煮，直到鸡蛋完全凝固，酸奶熟透即可关火。
7. 装盘食用：将炖好的酸奶鸡蛋盛入碗中，可以撒上一些香菜或其他配菜提升口感。
8. 享用：炖好的酸奶鸡蛋可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品，
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