1、鱼头洗净斩块,加入适量盐、胡椒粉腌制30分钟。
2、把腌制好的鱼块粘上干生粉。
3、抓均匀。
4、热油锅。
5、开始炸鱼,油要多点。
6、中火炸制金黄。
7、捞起控油。
8、准备好配料。
9、葱、姜、辣椒分别切段、切片、切丝。
10、热锅下少许的油,爆香姜片。
11、接着爆香葱,辣椒。
12、放入炸好的鱼头块,加入少许的水,大火烧开至汤汁差不多收干,便可熄火装盘。
方法/步骤
1鱼头洗净斩块,加入适量盐、胡椒粉腌制30分钟。
2把腌制好的鱼块粘上干生粉。
3抓均匀。
4热油锅。
5开始炸鱼,油要多点。
6中火炸制金黄。
7捞起控油。
8准备好配料。
9葱、姜、辣椒分别切段、切片、切丝。
10热锅下少许的油,爆香姜片。
11接着爆香葱,辣椒。
12放入炸好的鱼头块,加入少许的水,大火烧开至汤汁差不多收干,便可熄火装盘。