菠萝为啥要盐水浸泡才能吃

盐水浸泡菠萝有几个主要的原因：

1. 去除菠萝的酶：菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质，这种酶可以分解蛋白质。如果直接吃未经处理的菠萝，菠萝蛋白酶会导致口腔和舌头的刺痛感，甚至引起消化不良。盐水浸泡可以中和菠萝蛋白酶，减少刺激。

2. 去除苦味：有些菠萝中含有一种苦味物质，盐水浸泡可以帮助去除这种苦味，让菠萝更加可口。

3. 杀菌消毒：盐水具有一定的杀菌消毒作用，可以帮助清洁菠萝表面可能存在的细菌和污垢。

需要注意的是，盐水浸泡的时间不宜过长，一般10-15分钟即可，否则可能会使菠萝变得过于咸。