盐焗鱼怎么做 盐焗鱼如何做

1、原料：青鱼、秋刀鱼、鸡蛋、粗海盐、花椒、八角、香叶、桂片。

2、鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。

3、一包粗盐。

4、干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。

5、盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下。

6、把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。

7、先大火转最小火焗30分钟。

8、出锅，先用纸巾扫去上面的盐。

9、剥去鱼皮，多汁香喷喷。