猴头菇排骨汤的做法

材料：

猴头菇（干）30克，猪骨500克，姜3片，葱1根，盐适量。

步骤：

1.将猴头菇洗干净，用温水泡软备用；

2.将猪骨放入开水中焯水去血沫；

3.将焯好水的猪骨放入清水中，加入姜片和葱，开大火煮沸；

4.将猴头菇加入猪骨汤中，转小火煮30分钟至猴头菇变软；

5.加入适量盐调味，继续煮5分钟即可。

小贴士：

1.将猪骨焯水后，洗净沫子可以避免猪骨汤的浑浊；

2.猪骨汤煮沸前，需将猪骨泡冷水中1-2小时，去除杂质；

3.如果觉得猪骨不够入味，可以在姜葱中加入糖、料酒、酱油等提味调料。