柿子是一种营养丰富而美味的水果，北方种植的柿子尤其好吃又简单，下面就来介绍一种北方种的柿子的做法。
功效：
柿子含有丰富的维生素C、维生素A、纤维素和矿物质，对增强免疫力、促进消化和改善视力有益处，还可减少胆固醇的吸收，有助于预防心脑血管疾病。
材料：
1. 新鲜的柿子果实（选择软硬适中的成熟柿子）
2. 清水适量
做法步骤：
1. 将柿子洗净，用刀在柿子顶端切一个小口，然后用勺子将果肉挖出。
2. 将挖出的果肉放入清水中浸泡5-10分钟，以去除柿子涩味。
3. 捞出柿子果肉，放入清水中再次冲洗，直至水清洁为止。
4. 倒掉清水，重新加入清水，将柿子果肉放入锅中，用大火煮沸。
5. 将火调小至中小火，继续煮10-15分钟，待柿子果肉变软。
6. 熄火后，将柿子果肉捞出，沥干水分，晾凉备用。
注意事项：
1. 选择成熟但不过软的柿子，过于软烂的柿子不适合做这道菜。
2. 柿子涩味的去除非常关键，要多次冲洗直至水清洁，以确保柿子的口感好且不涩。
3. 煮煮沥水后的柿子果肉可以用来制作柿饼或柿饴，增加其口感和风味。
以上就是一种北方种的柿子的做法。简单易行，无论是作为水果直接食用还是制作其他食品，北方种的柿子都是美味又营养的选择。
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