酸菜泡几天才能吃

一般来说，酸菜泡制的时间在3-5天左右。在泡制的过程中，菜叶中的营养物质会逐渐转化成有益于人体健康的有机酸和维生素。一般来说，泡制的时间越长，酸菜的味道会更好。但是如果泡制时间过长，容易导致酸菜过酸、变味，影响口感和食用安全。所以适当的泡制时间为宜。具体时间可以根据个人喜好来决定。