功效:
猪蹄子是一道美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白。胶原蛋白不仅对皮肤有很好的滋养作用，还对关节和骨骼有益。此外，猪蹄子还含有丰富的蛋白质和维生素，可以提高免疫力和促进新陈代谢。
材料:
- 2只猪蹄子
- 1块姜
- 3颗蒜瓣
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量糖
- 适量水
- 适量花椒粒
做法步骤:
1. 将猪蹄子放入开水中煮5分钟，捞出后刮去表面的杂质，并用刀划上几刀。
2. 锅中加入水，放入猪蹄子，加入姜块和蒜瓣，开中火煮开。
3. 将煮开的猪蹄子捞出，冲洗干净血沫。
4. 锅中加水，煮开后，放入猪蹄子，加入适量料酒、盐、糖和胡椒粉调味。
5. 中小火炖煮猪蹄子1.5小时，直到猪蹄子变得软烂。
6. 做好的猪蹄子捞出备用。
7. 另起锅，放入少量的油，加入花椒粒煸炒至出香味。
8. 加入适量的水，放入酱油调成汁状，煮开后关小火炖煮10分钟。
9. 炖煮好的汤汁倒在猪蹄子上，稍微腌渍一会儿入味。
注意事项:
1. 在煮猪蹄子之前，最好先用开水焯水以去除腥味和杂质。
2. 在炖煮猪蹄子时，火候要适中，猪蹄子的皮要煮至软烂。
3. 在调味时，可以根据个人口味适量添加盐、糖、胡椒粉等调料。
4. 煮猪蹄子时可加入姜和蒜瓣，以增添猪蹄子的风味。
尽情享受这道美味又营养的猪蹄子吧！
秀秀馆
