腰子如何去骚味 腰子怎样处理没有腥骚味呢

1、撕去腰子外面的白膜。把腰子从中间片开，然后剔除中间位置的白色骚筋（白筋一定要剔除干净，否则腥骚味是去不净的）。

2、把清理干净的腰子清洗两遍，再放进清水内浸泡20分钟。

3、把腰子光滑一面朝上，间隔均匀打上花刀，不要切开。然后再换另一个方向切花刀，每4刀切断一次。

4、把切好的腰花放在小碗内，加入1大勺料酒、姜丝、葱段，抓拌均匀，静止腌制20分钟。料酒和姜都可以给腰花去腥骚味。

5、锅内加入凉水，把腌好的腰花倒入水内，大火烧开即可把腰花捞出。焯水可以更彻底的去除腰花里的血水和它的腥骚味。