低聚果糖是什么东西

低聚果糖是一种由果糖分子结合形成的多糖类物质。它可以从天然食材中提取或通过生物技术制备。低聚果糖是一种可溶性膳食纤维，具有良好的水溶性和甜味。它在体内不被胃酸和人体酶分解，因此具有类似于纤维素的特性，可以通过部分被盲肠菌群分解吸收。低聚果糖可用作食品添加剂，具有增加食品的口感、调节肠道功能、促进益生菌生长和改善消化道健康等作用。