炒瘦肉的家常做法

炒瘦肉是一道常见的家常菜，它具有简单易做、口感丰富的特点，是受到大众喜爱的一道家常菜品。下面是一种常见的炒瘦肉的家常做法，让我们一起来学习一下。

材料：
瘦猪肉500克、青椒和红椒各1个、生姜片适量、葱花适量、蒜瓣适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、植物油适量。

步骤：
1. 将瘦猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生姜片和葱花拌匀，腌制15分钟，让肉更加鲜嫩。
2. 红椒和青椒洗净，去除蒂部和内部的种子，切成均匀的小块备用。
3. 锅中加入适量的植物油，加热后放入腌制好的瘦猪肉，煎炒至肉片变色，变得稍微焦黄即可。
4. 添加生姜片和蒜瓣，炒出香味。
5. 加入切好的红椒和青椒，翻炒均匀，保持青椒的色泽鲜亮。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉进行调味，增加炒菜的味道。
7. 继续翻炒，待青椒变软但仍然保持一定的韧劲时，加入适量的生抽和老抽，调亮颜色。
8. 在锅中加入适量的水淀粉酱汁，调制成适量的糖水状。
9. 炒匀后，继续煮熟1分钟，最后撒入一些葱花进行装饰即可。

这是一道非常简单且美味的炒瘦肉家常菜。瘦肉鲜嫩多汁，搭配青椒和红椒的果香和色彩，既能增进食欲，又能供给人体所需的营养。烹饪过程中，要注意火候掌握，保持肉的嫩滑和蔬菜的韧劲，同时注意调味品的使用。炒瘦肉可以搭配米饭、面条或者馒头一起享用，是一道家常菜肴中口感鲜美又炒得快捷的佳肴。另外，炒瘦肉也可以根据个人口味的不同进行变化，可以加入黑木耳、豆腐等材料来增加菜品的丰富性。

总之，炒瘦肉是一道非常简单易做的家常菜品，不仅入味且营养丰富，适合作为一道时尚的家常菜加入到我们的餐桌上。不妨自己动手尝试一下，相信你会炒出一道色香味俱佳的美食佳肴。